カミカミ期に栄養満点「ブロッコリー丼」幼児食・離乳食・給食レシピ|作り方

スポンサーリンク
カミカミ期にもオススメ!栄養満点「ブロッコリー丼」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】 たべる

栄養満点のブロッコリーをたっぷり摂れて、忙しいときにも簡単に作れる「ブロッコリー丼」は、下処理したお野菜とひき肉を混ぜて煮るだけの簡単レシピで、お野菜の食感が楽しめる、かつお風味の丼です。

水溶き片栗粉でトロトロあんかけになっているので、子どももスプーンですくって食べやすくなっています。

大根を入れたり、おうどんにかけたりしても美味しいですよ♪

カミカミ期に栄養満点「ブロッコリー丼」の材料

カミカミ期にもオススメ!栄養満点「ブロッコリー丼」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

  • ブロッコリー(小房) 2個分
  • 鶏ひき肉(むね肉) 大さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
  • 人参(みじん切り) 小さじ1
  • だし汁 1/2カップ
  • かつお削り節 少々
  • 水溶き片栗粉 少々
  • ご飯 適量
電子レンジで簡単時短「かつおだしの取り方」基本レシピ|幼児食・離乳食レシピ
様々な料理の基本になるだし汁ですが、実は電子レンジでとっても簡単にだしを取る方法があるんです♪製氷皿などを使えば冷凍ストックも出来るので、作っておけばとっても便利なので、さっそく作り方を見ていきましょう!

栄養素

エネルギー:248kcal/たんぱく質:9.6g/脂質:2.4g/炭水化物:45.7g/食物繊維(総量)3.8g/ナトリウム:50mg/カリウム:290mg/カルシウム:29mg/マグネシウム:26mg/リン:130mg/鉄:0.9mg/亜鉛:1.1mg/銅:0.16mg/レチノール:6μg/βカロテン当量:980μg/ビタミンD:0.1μg/ビタミンE(α-トコフェロール):0.9μg/ビタミンK:64μg/ビタミンB1:0.08mg/ビタミンB2:0.11mg/ナイアシン:3.8mg/ビタミンB6:0.22mg/ビタミンB12:1.1μg/葉酸:71μg/パントテン酸:0.91mg/ビタミンC:24mg/食塩相当量:0.1g

カミカミ期に栄養満点「ブロッコリー丼」の作り方

カミカミ期にもオススメ!栄養満点「ブロッコリー丼」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

  1. ブロッコリーを茹でてつぶすorみじん切りにする。だしで煮るので、火が通る程度茹でればOK。
  2. 鶏ひき肉は下茹でして、火が通ったらザルに上げほぐしておく。
  3. 鍋にだし汁・ブロッコリー・鶏ひき肉・玉ねぎ・人参・削り節を入れ、弱火で5分煮る。
  4. 材料が煮えたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、1分ほど煮る。
  5. 器にご飯を盛り、具をかければ完成です!

カミカミ期に栄養満点「ブロッコリー丼」まとめ

カミカミ期にもオススメ!栄養満点「ブロッコリー丼」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

しょうゆやめんつゆ、白だしなどで味をプラスすれば、大人でもおいしくいただけます。

あっさりしているので夜食にもOK♪

鶏ひき肉はモグモグ期(7~8か月)から食べさせることができますが、スーパーで売っている鶏ひき肉は脂肪分が多めなので、初めのうちは鶏のささみを凍らせてすりおろしたものをひき肉として使うと良いですよ。

ひき肉は火を通すとパサパサになって食べにくいので、片栗粉でとろみをつけてあげたり、お豆腐などの柔らかい食材と一緒にすると食べやすくなります。

ブロッコリーを美味しく食べるレシピ集

ビタミンCが豊富な食べ物として真っ先に思い浮かぶのはレモン!と思う方も多いのではないでしょうか。

実は100g当たりのビタミンCは、レモン果汁が50mg、茹でブロッコリーが54mgと、茹でてあるにもかかわらず、ブロッコリーの方がビタミンC量が多くなっています。

レモン果汁100gは摂取するのにちょっと苦労しそうですが、ブロッコリーならたったの小房4つ分。
あっという間に美味しく食べられる量ですよね。

今回はにじいろランドnote園で紹介しているレシピの中から、栄養満点のブロッコリーを美味しく食べるレシピをピックアップしてみました。

簡単デリサラダ「鶏肉とブロッコリーのカレー風味サラダ」

ブロッコリーとヘルシーな鶏むね肉をカレー風味のマヨネーズでモリモリ美味しく食べられるサラダ。

大人も子供も大好きなカレーマヨネーズ味が食欲をそそります。

大人用にクルミと生クリームを添えれば、まるでデパ地下のようなデリサラダに変身♪

味も見た目も栄養も大満足な一品です。

大人向けにアレンジOK「鶏肉とブロッコリーのカレー風味サラダ」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】カミカミ期
大人向けにアレンジOK「鶏肉とブロッコリーのカレー風味サラダ」の材料 鶏むね肉 1枚(300g) ブロッコリー 1/2株...

豆乳でヘルシー「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」

クリーミーで優しい豆乳にブロッコリーや玉ねぎ、ベーコンの旨味が溶け込んだ食べるスープ。

牛乳のクリームスープよりもあっさりとしていてヘルシーで、冷蔵庫にある野菜や、ベーコンの代わりに鶏肉など、具材にアレンジがききます。

具だくさんに作れば、シチュー感覚のしっかりとした主菜に。

粉チーズやブラックペッパーをプラスすれば、大人も大満足の味わいになりますよ☆

「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」給食レシピ|幼児食・離乳食後期|作り方
今回紹介する「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」は、お野菜いっぱいでヘルシーなスープです。お鍋ひとつで簡単に作れます!ご飯を入れるとリゾット風、マカロニを入れるとグラタン風にもなりますよ♪

モグモグ期に「ブロッコリーと豆腐の炒り煮」

ふわふわの豆腐とトマトの甘酸っぱさがブロッコリーの旨味を引き立てる炒り煮は、調味料なしでもじゅうぶん美味しいので、モグモグ期から食べられます。

とろみをつけてあるので、スプーンですくって食べやすく、ご飯やうどんの上にかけても美味しいです。

大人が一緒に食べる場合は、にんにくチューブやバジル、レモン汁で味付けするとイタリアンなおつまみに大変身!

クラッカーやバゲットの上に乗せて食べても美味しいですよ♪

モグモグ期に「ブロッコリーと豆腐の炒り煮」離乳食・幼児食・給食レシピ|作り方
赤ちゃんの大好きなお豆腐を使った「ブロッコリーと豆腐の炒り煮」ご紹介します。ブロッコリー、ミニトマトのお野菜も入って、さっぱりと頂ける栄養たっぷりの一品です。加えるお野菜でアレンジ自由自在!玉ねぎを入れるとほんのり甘くておいしいですよ♪

コメント

  1. […] い丼に。うどんの上にかけてあんかけうどんにしても◎食欲がない時でも食べやすい丼です。レシピはコチラカミカミ期にもオススメ!栄養満点「ブロッコリー丼」離乳食・幼児食レシピ […]

タイトルとURLをコピーしました