豆乳で栄養たっぷりヘルシー「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」給食レシピ｜幼児食・離乳食後期（カミカミ・パクパク期）

今回紹介する「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」は、お野菜いっぱいでヘルシーなスープです。
ブロッコリーは下茹で不要なので、お鍋ひとつで簡単に作れます！
豆乳は離乳食中期から使える食材で、様々な栄養素が含まれているので、成長真っただ中の赤ちゃんにはピッタリ☆
ご飯を入れるとリゾット風、マカロニを入れるとグラタン風にもなりますよ♪

にじいろランド四日市園
保育士　めぐみ先生

とってもクリーミーで食べ応え満点のスープだよ♪
お野菜が一杯取れるから、朝ごはんにもピッタリだね☆

豆乳で栄養たっぷりヘルシー「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」の材料

• ベーコン　4枚
• ブロッコリー　200g
• 玉ねぎ　1/2個
• しめじ　1/3袋
• オリーブオイル　小さじ2
  ＊サラダ油でもOK
• 豆乳（成分無調整）　400ml
• 塩　少々

＜A＞＊合わせておく

• 水　300ml
• ブイヨンの素　大さじ1/2

1分で分かる！豆乳で栄養たっぷりヘルシー「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」の作り方

1. 鍋に油をひき、ベーコン・玉ねぎ・しめじをいためる。
2. 玉ねぎがしんなりしたところにAを加え、煮立ったらブロッコリーを入れて3分ほど煮る。
3. ブロッコリーが柔らかくなったら、豆乳を加え、塩で味を整える。沸騰直前で火を止めて完成！

豆乳で栄養たっぷりヘルシー「ベーコンとブロッコリーの豆乳スープ」の詳しい作り方

その2

鍋にオリーブオイルをひき、中火にかける。
温まったら、ベーコン・玉ねぎ・しめじをしんなりするまで炒める。

その3

具材がしんなりしたら、合わせておいたAを加え、煮立たせる。
煮立ったところにブロッコリーを加え、3分ほど煮る。

その4

ブロッコリーが柔らかくなったら、豆乳を加え、塩で味を整える。
沸騰直前で火を止め、完成！

粉チーズとブラックペッパーをトッピングすることで大人でも大満足の味付けになります♪
子どもはもちろん、大人にも体に優しいスープになっていますので、ぜひ作ってみてくださいね☆

豆乳のクリーミーでほんのり優しい甘さが美味しいね☆
コーンやツナ、じゃがいもなんかも合うよ♡
いろんな具材でアレンジしてみてね。