切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」幼児食・離乳食【給食メニュー】

2021年3月10日
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1 切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」の材料
2 切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」の作り方
3 にんじんサラダはなすとひき肉の混ぜご飯と相性バッチリ♪

切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」の材料

切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」幼児食・離乳食【給食メニュー】

人参　150g（大1本）
レーズン　60g
塩　小さじ1/4

オレンジドレッシング（大人用）

オレンジジュース　50cc
オリーブオイル　大さじ2
塩・こしょう　少々
レモン汁

オレンジドレッシング（子供用）

オレンジジュース
塩　少々

爽やかな酸味とレーズンの甘さの組み合わせが食欲をそそります。
今回はオレンジジュースをプラスしたので、ほんのりオレンジの香りとレーズンの甘さで、人参の苦手なお子さんにもオススメです。
簡単な上に美味しいにんじんサラダ。ぜひ作ってみてくださいね。

切って混ぜるパパっと副菜「にんじんサラダーオレンジドレッシング」の作り方

にんじんは皮を剥いて5mmくらいの細い千切りにする。
人参は細かくカットすることで、味がよくしみます。
①に塩を振って軽く混ぜ、10分くらい置いてから、人参の水気を手で絞る。
人参から出た水分はしっかり切って下さい。
レーズンは硬いようであれば、しばらくお湯につけておく。
柔らかくなったら水気を切る。
ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
大きめのボウルに人参とレーズンを入れ、④を加えて絡める。
味をなじませるため、しばらくそのまま置いておく。
器に盛り付けて完成！

オレンジの酸味を効かせることで、人参の甘みが引き立ち、甘酸っぱいドレッシングと人参の食感が楽しいサラダです。
クルミやアーモンドなどのナッツなどを混ぜても違った食感が楽しめますよ♪
サラダをクラッカーに乗せてチーズをプラスすると、お酒のおつまみとしても◎
レーズンはお好みで量を調節してください。
密閉できる保存容器に入れて、常備菜として保存するのもオススメです。
冷蔵保存で3～4日くらいは保存可能です。