ホットケーキミックスで「りんごと人参のカップケーキ」保育園のおやつレシピ｜作り方

子ども達が大好きなリンゴを使ったカップケーキ♪

リンゴの甘みと食感が楽しめる、子ども達に人気のおやつメニューです。

今回は飾りに型抜きした星形の人参を飾ってみました。

親子での手作りお菓子作りにもオススメです。

ホットケーキミックスで「りんごと人参のカップケーキ」の材料

• りんご　2個
• 人参　1本
  グラッセ用の砂糖　大さじ2
• バナナ　1本
• ホットケーキミックス　400g
• 卵　4個
• バター　100g
• 砂糖　大さじ2

＜A＞

• 砂糖　大さじ2
• バター　40g

ホットケーキミックスで「りんごと人参のカップケーキ」の作り方

1. 人参を3～4mmの厚さに来て型抜きし、残った人参はみじん切りにする。
2. 鍋に水1/2カップとグラッセ用の砂糖を入れ、中火で人参を5分ほど茹でる。
   軟らかくなればOK。
3. リンゴは1/4に切り、皮を剥いて芯を取り除き、小さめにカットする。
   バナナも小さく刻む。
4. 耐熱皿にリンゴとみじん切りの人参、＜A＞の材料を入れ、ラップをして600wの電子レンジで5～6分加熱する。
5. 加熱できたら全体をよく混ぜておく。
6. 耐熱皿にバター100gを入れ、ラップをし、600wの電子レンジで30秒加熱する。
7. ⑥をボウルに入れ、砂糖を混ぜる。
   次に卵を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
8. ⑦に⑤とバナナ、ホットケーキミックスを入れ、さらに混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱しておく。
9. ⑧をカップに入れ、型抜きした人参を飾る。
10. 180度に予熱しておいたオーブンに入れ17～20分ほど焼く。
    うっすら焼き色がつき、串を差しても何もついてこなければ出来上がり！

ホットケーキミックスで「りんごと人参のカップケーキ」まとめ

りんごの量を増やすと、ケーキの中にたっぷりの果物が入り、満足感のある一品に。

さらに、シナモンパウダーを加えると、風味が豊かに広がり、大人向けの味わいを楽しめます。

しっとりとした食感も増し、口の中でとろけるようなおいしさを楽しむことができます。

家族や友人とのティータイムを特別なひとときにする、大人も子供も満足できる一品になるでしょう。