ふわふわ食感の副菜「にんじん豆腐」幼児食・離乳食・給食レシピ｜作り方

人参の自然な甘みと豆腐のようなふわふわ新食感が美味しい「にんじん豆腐」は、スプーンですくいやすく、くちどけが良いので、介護食にもおすすめ。

子ども達も大きな口を開けて、美味しそうに食べてくれます。

一口サイズで食べやすい、おやつ感覚のおかずで、ヨーグルトの爽やかな酸味をプラスすれば、人参が苦手なお子さんでもパクパク食べられますよ♪

ふわふわ食感の副菜「にんじん豆腐」の材料

• 人参　40g
• パン粉　20g
• 片栗粉　小さじ1/2
• だし汁　大さじ2
• ヨーグルト　小さじ2

電子レンジで簡単時短「かつおだしの取り方」基本レシピ｜幼児食・離乳食レシピ

様々な料理の基本になるだし汁ですが、実は電子レンジでとっても簡単にだしを取る方法があるんです♪製氷皿などを使えば冷凍ストックも出来るので、作っておけばとっても便利なので、さっそく作り方を見ていきましょう！

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2020.02.27

栄養素（2～3人分）

エネルギー：106kcal／たんぱく質：3.7g／脂質：1.7g／炭水化物：19.1g／食物繊維：1.8g／ナトリウム：120mg／カリウム：160mg／カルシウム：30mg／マグネシウム：14mg／リン：53mg／鉄：0.4mg／亜鉛：0.3mg／銅：0.06mg／レチノール：3μg／βカロテン：3300μg／ビタミンD：0.0μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：0.3mg／ビタミンK：7μg／ビタミンB1：0.06mg／ビタミンB2：0.05mg／ナイアシン：1.0mg／ビタミンB6：0.06mg／ビタミンB12：0.1μg／葉酸：21μg／パントテン酸：0.30mg／ビタミンC：3g／食塩相当量：0.3g

ふわふわ食感の副菜「にんじん豆腐」の作り方

1. 人参を細かく切り、耐熱皿に入れる。ラップをして600wの電子レンジで2分加熱する。
2. 電子レンジで加熱した人参をつぶす（もしくはみじん切り）。
3. つぶした人参にパン粉、片栗粉、だし汁を加え、しっかりと練り混ぜる。
   ＊だし汁に片栗粉を溶いておくと混ぜやすいです。
4. しっかり練り混ぜたら耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで50秒加熱する。
   ＊後で切り分けるので、平らにしておく。
5. 加熱後、ある程度冷めたら、一口大に切り分ける。
6. 切り分けたにんじんどうふを器に盛り、ヨーグルトを添えたら完成！

ふわふわ食感の副菜「にんじん豆腐」まとめ

食べることに興味いっぱいの子ども達。一人食べでフォークを使う練習にもなります♪

しっかり加熱して柔らかくすれば、簡単につぶせる人参。

色どりもキレイなので、お料理も明るくなって、食欲をそそります。

白だしを使ったあんかけをかけると、お酒にも合う大人向けのおつまみにもなりますよ。