玉ねぎの甘みと卵のふわふわ感がつるつるうどんと良いコンビ「親子焼うどん」を紹介します。
色んな野菜を入れてアレンジもOK☆
栄養バランスも良く、うどんにかける具材を煮立てて、卵でとじるだけの簡単レシピです。
カミカミ期からOK「親子焼うどん」の材料
- ゆでうどん 3～4本分
- 鶏ひき肉 小さじ1
- ほうれん草 適量
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1
- 溶き卵 1/4個分
- だし汁 大さじ6
（うどん蒸し焼き用 大さじ3、具材用 大さじ3） - しょうゆ 1～2滴
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様々な料理の基本になるだし汁ですが、実は電子レンジでとっても簡単にだしを取る方法があるんです♪製氷皿などを使えば冷凍ストックも出来るので、作っておけばとっても便利なので、さっそく作り方を見ていきましょう！
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2020.02.27
栄養素（1人分）
エネルギー：106kcal／たんぱく質：7.2g／脂質：4.2g／炭水化物：9.2g／食物繊維：1.3g／ナトリウム：140mg／カリウム：220mg／カルシウム：31mg／マグネシウム：20mg／リン：82mg／鉄：0.7mg／亜鉛：0.6mg／銅：0.06mg／レチノール：28μg／βカロテン：1100μg／ビタミンD：0.3μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：0.9mg／ビタミンK：71μg／ビタミンB1：0.05mg／ビタミンB2：0.13mg／ナイアシン：2.2mg／ビタミンB6：0.18mg／ビタミンB12：0.4μg／葉酸：35g／パントテン酸：0.63mg／ビタミンC：6g／食塩相当量：0.4g
カミカミ期からOK「親子焼うどん」の作り方
- うどんを2cmくらいに切り、フライパンにだし汁大さじ3を入れ、蒸し焼きにする。
だし汁がなくなればOK♪（焦げないように気を付けましょう）
お皿に盛りつけておく。 - フライパンにだし汁（大さじ3）としょうゆ（1～2滴）を煮立て、鶏ひき肉、ほうれん草、たまねぎを煮る。
しょうゆは風味付けに少し垂らす程度に。鶏ひき肉に火が通ればOKです♪ - ②を溶き卵でとじる。卵に火が通ればOK。
- うどんに③をかければ完成！
カミカミ期からOK「親子焼うどん」まとめ
うどんの量や長さはお子さんに合わせて調節してくださいね。
最後にかつお節を乗せても◎ストックとして冷蔵保存もOKです。
大人が一緒に食べる際、味が物足りない時はしょうゆを加えると良いですよ。