いちごと豆腐を使った「いちごのゼリー」離乳食・幼児食・おやつレシピ

いちごと豆腐を使った「いちごのゼリー」の材料

• いちご　100g
• 砂糖　32g
• 粉ゼラチン　5g
• 水　25cc
• 絹ごし豆腐　100g
• ヨーグルト　60g

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いちごと豆腐を使った「いちごのゼリー」の作り方

下準備

粉ゼラチンに分量の水を入れ、ふやかしておく。

1. いちごは1cm程度の角切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら豆腐を入れ、豆腐が浮いてきたらザルに移し水気を切る。
   離乳食で豆腐を使用する時は、必ず火を通しましょう。
   絹ごし豆腐は柔らかいので、鍋で火を通す時に型崩れすることもあります。
   つぶさずに使うといったメニューによっては、ザルなどに入れたまま火を通すと良いですよ♪
   長時間加熱してしまうと硬くなるので、気を付けましょう。
3. 鍋にいちごと砂糖を入れ、弱火～中火にかける。
   焦がさないように軽くかき混ぜながら水分が出てくるのを待つ（2～3分）。
   
4. いちごから水分が出たら火を止め、水でふやかした粉ゼラチンを入れて溶かす。
5. 豆腐とヨーグルトを網を使い裏ごしする。
   
6. ⑤の中に④を入れ、混ぜ合わせる。
7. カップに入れ、冷蔵庫で冷やし、固まれば完成！

今回はゼラチンを使っていますが、寒天を使えばカミカミ期からの離乳食として食べられます。
いちごの代わりに季節のフルーツで作っても美味しいですよ♪
お豆腐とヨーグルトを入れることで口当たりが滑らか、とってもヘルシー。
大人のおやつにもオススメです◎
甘いものが苦手な方も、砂糖を控えれば果物の甘さであっさりといただけます♪

いちごと豆腐を使った「いちごのゼリー」栄養素（4～5個分）

エネルギー：273cal／たんぱく質：12.7g／脂質：5.4g／炭水化物：45.2g／食物繊維：2.3g／ナトリウム：61mg／カリウム：420mg／カルシウム：120mg／マグネシウム：83mg／リン：160mg／鉄：1.5mg／亜鉛：0.9mg／銅：0.22mg／レチノール：20μg／βカロテン：20μg／ビタミンD：0.0μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：0.6mg／ビタミンK：10μg／ビタミンB1：0.16mg／ビタミンB2：0.14mg／ナイアシン：0.7mg／ビタミンB6：0.12mg／ビタミンB12：0.1μg／葉酸：110g／パントテン酸：0.72mg／ビタミンC：63g／食塩相当量：0.1g

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