作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」給食レシピ|カミカミ期の離乳食・幼児食・保育園レシピ

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」給食レシピ|カミカミ期の離乳食・幼児食・保育園レシピ

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」の材料

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」給食レシピ|カミカミ期の離乳食・幼児食・保育園レシピ
  • 鶏ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • しめじ 1/2株
  • 卵 3個
  • ご飯 適量
  • グリンピース 適量
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 水 400cc

<調味料>*合わせておく

  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

<大人分追加調味量>*お好みで

  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
お鍋ひとつで材料を入れたら、あとは煮るだけ。とっても簡単な「つゆだく親子丼」を紹介します。
調味料を追加すれば、大人も満足♪最後に取り分けすることで、家族みんな同じご飯が食べられます!
もちろん小分け冷凍もできるので、作り置きしておけば時間のないときにとっても便利☆
一緒に入れる野菜はアレンジもできるので、冷蔵庫にある野菜でパパっと簡単に作っちゃいましょう♪

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」の作り方

下準備

卵を溶いておく。
グリンピースを茹でておく。

  1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に水、顆粒だしを入れ、沸騰させる。
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  3. 玉ねぎ・鶏ひき肉・人参・しめじを入れ、アクを取りながら弱火で10分煮る。
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  4. グリンピースを入れ、野菜が柔らかくなったら、合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせる。(5分くらい)
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  5. 溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜる。
    火がちゃんと通ったのを確認してから火を止める。
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子供の分を取り分けたら、味を濃くして大人用に♪
柔らかく煮てあるので、大きめのお野菜もスプーンで簡単に切れたり潰せたりします。
柔らかく優しい味の親子丼は、園でも大人気!子ども達はいつもあっという間に完食して、おかわりもたくさんしてくれます☆
鶏肉と卵が食べられるようになったら、ぜひ作ってあげてくださいね♪おうどんにかけてもおいしいですよ!

つゆだく親子丼でたんぱく質たっぷりの鶏肉を食べよう!

今回のつゆだく親子丼の材料として使われている鶏ひき肉。
鶏肉には良質なたんぱく質がたっぷり!たんぱく質は筋肉や臓器など体を作るために重要な栄養素。
子どもの成長期には欠かせない栄養の一つです。
たんぱく質が不足すると、筋力や免疫機能の低下につながることもあり、子どもだけでなく大人にとっても必要な栄養素。

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」給食レシピ|カミカミ期の離乳食・幼児食・保育園レシピ

今回は鶏もものひき肉を使用しましたが、鶏肉は部位によって含まれる栄養素が違います。
鶏むね肉はたんぱく質はもちろん、骨粗鬆予防にもなるビタミンK、皮膚や髪を健康に保つビタミンB6といったビタミン群が多く含まれ、糖質や脂質をエネルギーに変えるナイアシンは、運動を頑張りたいお父さんや、動きたい盛りの子ども達にはピッタリ。さらに疲労回復や抗酸化効果があると言われているイミダペプチドが含まれているので、スポーツやトレーニングをしている方にも人気の部位です。
鶏むね肉に比べ脂肪分が多く含まれる鶏もも肉は、鶏団子などにした際のジューシーさが人気ですよね。
鶏もも肉には脂肪分や糖分をエネルギーに変えてくれるビタミンB2などのビタミンB群が多く含まれているので、幼児食にオススメ。
鶏手羽や鶏皮にはママに嬉しいコラーゲンも。
料理に合わせてだけでなく、必要な栄養分を考えて鶏肉の部位を選んでみるのも良いですよ。

作り置きOK!取り分けできる「つゆだく親子丼」の栄養素

エネルギー:1658kcal/たんぱく質:78.8g/脂質:44.6g/炭水化物:224.7g/食物繊維:18.6g/ナトリウム:1700mg/カリウム:1900mg/カルシウム:220mg/マグネシウム:160mg/鉄:7.6mg/亜鉛:8.9mg/ビタミンB1:0.74mg/ビタミンB2:1.43mg/ビタミンC:34g/食塩相当量:4.4g

にじいろランド四日市園
保育士 ちなつ先生