お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」給食レシピ｜幼児食

お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」の材料

• 鶏モモ肉　250g
• ピーマン　2個
• 玉ねぎ　1/2個
• にんじん　1/2本
• しめじ　1/2株
• オリーブオイル（またはサラダ油）　小さじ1
• 塩　少々
  （大人はこしょうも少々）

調味料（合わせておく）

• トマト缶　200g
• しょうゆ　小さじ1
• コンソメ　小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• 塩　小さじ1/2

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お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」の作り方

下準備

鶏モモ肉は一口大に切り、塩（大人用はこしょうも）を振っておく。

1. フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を熱し、皮が下になるように鶏肉を入れ、片面に焼き色がつくまで焼く。
   
2. 鶏肉を裏返したら、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しめじを加え、鶏肉に火が通るまでフタをして蒸し焼きにする。
   （中火で約3分）
3. 合わせておいた調味料を加えて軽く混ぜ、フタをして中火でさらに10分ほど煮込んだら完成！
   

お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」栄養素（2～3人分）

エネルギー：837kcal／たんぱく質：49.5g／脂質：54.1g／炭水化物：35.9g／食物繊維：8.7g／ナトリウム：5200mg／カリウム：1500mg／カルシウム：87mg／マグネシウム：99mg／リン：450mg／鉄：4.0mg／亜鉛：5.2mg／銅：0.49mg／レチノール：120μg／βカロテン：5600μg／ビタミンD：0.5μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：3.9mg／ビタミンK：190μg／ビタミンB1：0.46mg／ビタミンB2：0.79mg／ナイアシン：14.7mg／ビタミンB6：1.04mg／ビタミンB12：1.3μg／葉酸：120g／パントテン酸：5.38mg／ビタミンC：88g／食塩相当量：11.0g

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