目次
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お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」の材料
- 鶏モモ肉 250g
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- しめじ 1/2株
- オリーブオイル（またはサラダ油） 小さじ1
- 塩 少々
（大人はこしょうも少々）
調味料（合わせておく）
- トマト缶 200g
- しょうゆ 小さじ1
- コンソメ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
子どもはトマトソースが大好き♡
ちょっぴり苦手なお野菜も混ぜてパクパク食べられる「鶏肉のトマト煮」をご紹介します。
特に子どもが苦手なお野菜のナンバー1、2に入るピーマンを細かく切って一緒に煮込むと、ピーマン独特の苦みがトマトソースに消されて、子ども達はピーマンに気付かずに食べていました♪
ちょっぴり苦手なお野菜も混ぜてパクパク食べられる「鶏肉のトマト煮」をご紹介します。
特に子どもが苦手なお野菜のナンバー1、2に入るピーマンを細かく切って一緒に煮込むと、ピーマン独特の苦みがトマトソースに消されて、子ども達はピーマンに気付かずに食べていました♪
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お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」の作り方
下準備
鶏モモ肉は一口大に切り、塩（大人用はこしょうも）を振っておく。
- フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を熱し、皮が下になるように鶏肉を入れ、片面に焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉を裏返したら、ピーマン、玉ねぎ、にんじん、しめじを加え、鶏肉に火が通るまでフタをして蒸し焼きにする。
（中火で約3分） - 合わせておいた調味料を加えて軽く混ぜ、フタをして中火でさらに10分ほど煮込んだら完成！
鶏モモ肉は柔らかくて小さな子でも食べやすいのでオススメです。
ウインナーや魚肉ソーセージにしても、子どもは喜ぶと思います。
粉チーズを振りかけてみてもいいですね♪
アレンジとして、とろけるチーズをたっぷり乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、上から乾燥バジルを振ると大人の味に大変身！
さらにタバスコで辛みをプラスすると、パパママのお酒のお供にもなりますよ☆
ウインナーや魚肉ソーセージにしても、子どもは喜ぶと思います。
粉チーズを振りかけてみてもいいですね♪
アレンジとして、とろけるチーズをたっぷり乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、上から乾燥バジルを振ると大人の味に大変身！
さらにタバスコで辛みをプラスすると、パパママのお酒のお供にもなりますよ☆
お野菜がパクパク食べられる☆オリジナルトマトソース「鶏肉のトマト煮」栄養素（2～3人分）
エネルギー：837kcal／たんぱく質：49.5g／脂質：54.1g／炭水化物：35.9g／食物繊維：8.7g／ナトリウム：5200mg／カリウム：1500mg／カルシウム：87mg／マグネシウム：99mg／リン：450mg／鉄：4.0mg／亜鉛：5.2mg／銅：0.49mg／レチノール：120μg／βカロテン：5600μg／ビタミンD：0.5μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：3.9mg／ビタミンK：190μg／ビタミンB1：0.46mg／ビタミンB2：0.79mg／ナイアシン：14.7mg／ビタミンB6：1.04mg／ビタミンB12：1.3μg／葉酸：120g／パントテン酸：5.38mg／ビタミンC：88g／食塩相当量：11.0g
保育所 にじいろランド四日市園 監修
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