具だくさんでご飯がすすむ「ミートソースご飯」幼児食・離乳食【給食メニュー】

具だくさんでご飯がすすむ「ミートソースご飯」の材料

具だくさんでご飯がすすむ「ミートソースご飯」の作り方

1. 玉ねぎ・人参をみじん切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを2分ほど茹でる。
   茹でたらザルにあげ、水気を切っておく。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、①を弱火でじっくりと炒める。
4. ③がしんなりしてきたら、ひき肉を加え中火でほぐしながら炒める。
   
5. ひき肉の色が変わったら、塩少々で下味をつけ、薄力粉を加えて炒める。
6. ⑤にAを加え、沸騰したらケチャップ・中濃ソース・砂糖を加えて中弱火でとろみがつくまで、20～30分ほど煮詰める。
   時々フライパンの底を混ぜて汁気を飛ばします。
   トマト缶によって酸味が違うので、酸味が強い場合は煮込む時間を長くしたり、砂糖を追加すると◎。
   
7. 最後に塩で味を調える。
   とろみが足りない場合は、小麦粉の量を増やしてください。
8. 温かいご飯を器に入れ、⑦をかけ、ブロッコリーを添えれば完成！

ミートソースは冷凍保存で色んなメニューにアレンジOK

ミートソースを使ったメニューはたくさんあるので、まとめて作っておけばとても便利。
冷蔵・冷凍保存も可能です。
冷蔵の場合は4～5日、冷凍の場合は約1ヶ月。
保存する場合は、粗熱が取れてから、保存容器やジッパーの袋に移してくださいね。