作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食

作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食

作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」の材料

作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食

  • 大根 450g(1/4本)
  • 豚ひき肉 100g
  • ねぎ 2本
  • おろししょうが 小さじ2
  • ごま油 小さじ1

<飾り用>*オリーブオイルソテーしておく

作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食
  • パプリカ赤・黄 適量
  • アスパラ 適量

<調味料>*合わせておく

  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 水 150cc

<水溶き片栗粉>

  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1
今日はにじいろランドで人気のお給食メニューを紹介します。
今、旬のお野菜「大根」を使った『大根と豚肉のオイスターソース煮』大根が大好きな子ども達は、主役でゴロゴロと入っている大根に興味津々。
お汁がご飯に絡みやすく、おかずと一緒に上手に食べ、いつもあっと言う間の完食です☆濃厚な旨味のオイスターソースが大根にしっかり染みて、おつまみや作りおきにもオススメです。
今回の主役は大根。大根はどんな料理にも合わせやすい万能野菜!
今回のレシピは大根にしっかり染みたオイスターソースがご飯にピッタリ☆
こっくりとした美味しさで家族みんなで楽しめます。

作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」の作り方

  1. 大根の皮は少し厚め(2~3mm)にむいた後、2cm幅に切り、4等分する。
    ねぎは小口切りにする。
    作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食
  2. お鍋に先ほど切った大根と、ひたひたに浸かるくらいの米のとぎ汁(又はひとつまみのお米を入れた水)を入れ、煮立ったところで蓋をし、弱火で20分煮込む。
    作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食その後、大根をザルに上げて、水気をしっかりと切っておく。
    作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食
  3. 中華鍋か深めのフライパンににごま油を入れ、豚ひき肉・ねぎ・おろししょうがを炒める。
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  4. 豚ひき肉に火が通ったら、合わせておいた調味料と大根を加える。
    煮立ったらフタをして、さらに弱火で15分煮込む。
    作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食
  5. 一度火を止め、全体をゆっくりと混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
    再び火をつけ、弱火で5分間とろみがつくまで煮込む。
    作り置きおかずにも!こっくり染み染み「大根と豚肉のオイスターソース煮」給食レシピ|幼児食
  6. 器に盛り、オリーブオイルでソテーしておいたパプリカとアスパラを添えれば完成!
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にじいろランド四日市園
保育士 ちなつ先生
にじいろランド四日市園 保育士 ちなつ先生-にじいろランドnote園
ちなつ先生

「せんせいおはよ~」「せんせいだぁ~いすき☆」
屈託のない子供達の笑顔から、毎日たくさんの元気をもらっています。
スポンジのような好奇心で、なんでも吸収する子供達。
そんな子供達と、ワクワクするような楽しい時間を過ごしたいと思います。
趣味は絵本収集と友人とのランチ。
お気に入りの絵本は「おしゃべりなたまごやき」「もしもゆきがあかだったら」です。

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