ふわふわでヘルシー「豆腐入りお好み焼き」幼児食・離乳食・給食レシピ【作り方】

アツアツふんわりの「豆腐入りお好み焼き」は、保育園の子ども達に人気のメニューで、お野菜もお肉もたくさん入って栄養満点！

野菜が苦手な子どもも、あっというまにぺろりと食べてくれます。

大人も美味しい豆腐入りお好み焼きをご紹介します！

ふわふわでヘルシー「豆腐入りお好み焼き」の材料

キャベツは洗って1cmくらいの角切りに、ちくわは5mm幅の輪切りに切る。
ボールに豆腐を入れ、泡だて器などで潰す。（豆腐の水切りは不要です）
②に卵を加え、しっかりと混ぜる。
③に薄力粉とだしの素を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
混ざったら天かす・水・ちくわ・豚ひき肉・いんげんを加えて混ぜる。
最後にキャベツを加えて混ぜる。
フライパンを熱して油をひき、弱火にする。
直径10cmくらいになるように⑤を流し入れ、ふたをして5～6分ほど焼く。
ふたを取り、フライ返しでひっくり返したら、さらにふたをして弱火で5～6分ほどじっくり焼く。
豆腐が入っているので、生地が少し柔らかくなります。大きめのフライ返しやコテがあると、ひっくり返すのに便利です。
生地にしっかりと焼き色が付いたらOK！
お皿に盛り付け、お好みで青のり・かつお節・マヨネーズをかければ完成です！

お好み焼きに入れるお豆腐は絹ごしがオススメです。
ダマにならず、なめらかな生地に仕上がります！
生地を焼く時には、フライ返しなどで生地を押さえつけないのがふわふわお好み焼きに仕上げるポイントです。

お好み焼きは自宅に余っている食材で作れるので、ついつい生地を作りすぎてしまうことがありますよね。

そんな時は、冷凍保存にするのがオススメ。

お好み焼きにしっかり火を通したら、粗熱が取れるまで置いておき、1枚ずつラップで包んだら急速冷凍します。

しっかりと凍ってから、ジッパー付きの冷凍保存用袋に入れて、空気をしっかりと抜いて冷凍保存。

保存の目安は約1ヶ月くらい。

急速冷凍機能がない冷蔵庫の場合は、金属製のトレイに乗せて冷凍庫に入れると良いですよ♪

食べきれなかったお好み焼きは、できるだけ早く冷凍保存するのがおすすめです。