お豆腐入りでふわふわヘルシー！「お好み焼き」幼児食・離乳食【給食メニュー】

お豆腐入りでふわふわヘルシー！「お好み焼き」の材料

お豆腐入りでふわふわヘルシー！「お好み焼き」の作り方

1. キャベツは洗って1cmくらいの角切りに、ちくわは5mm幅の輪切りに切る。
2. ボールに豆腐を入れ、泡だて器などで潰す。（豆腐の水切りは不要です）
3. ②に卵を加え、しっかりと混ぜる。
   
4. ③に薄力粉とだしの素を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
5. 混ざったら天かす・水・ちくわ・豚ひき肉・いんげんを加えて混ぜる。
   最後にキャベツを加えて混ぜる。
   
6. フライパンを熱して油をひき、弱火にする。
   直径10cmくらいになるように⑤を流し入れ、ふたをして5～6分ほど焼く。
   
7. ふたを取り、フライ返しでひっくり返したら、さらにふたをして弱火で5～6分ほどじっくり焼く。
   豆腐が入っているので、生地が少し柔らかくなります。大きめのフライ返しやコテがあると、ひっくり返すのに便利です。
   生地にしっかりと焼き色が付いたらOK！
   
8. お皿に盛り付け、お好みで青のり・かつお節・マヨネーズをかければ完成です！
   

お好み焼きはたくさん作って冷凍保存に

お好み焼きは自宅に余っている食材で作れるので、ついつい生地を作りすぎてしまうことがありますよね。
そんな時は、冷凍保存にするのがオススメ。
お好み焼きにしっかり火を通したら、粗熱が取れるまで置いておき、1枚ずつラップで包んだら急速冷凍します。
しっかりと凍ってからジッパー付きの冷凍保存用袋に入れて冷凍保存。
保存用袋に入れる時は、空気をしっかりと抜いてくださいね。
保存の目安は約1ヶ月くらい。
急速冷凍機能がない冷蔵庫の場合は、金属製のトレイに乗せて冷凍庫に入れると良いですよ♪
食べきれなかったお好み焼きは、できるだけ早く冷凍保存するのが◎です。