夏を感じる食材を食べよう！「お豆となすのドライカレー」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

夏を感じる食材を食べよう！「お豆となすのドライカレー」の材料

• 合いびき肉　300g
• なす　3本
• 玉ねぎ　1/2個
• 大豆水煮　1袋
• 人参　1/2本
• 枝豆　適量
• カレー粉　大さじ1
  小さいお子さんの場合は大さじ1/2
• サラダ油　小さじ1

＜A＞

• 水　200ml
• ケチャップ　大さじ4
• ソース　大さじ2
• みりん　大さじ2
• コンソメ　小さじ1

夏を感じる食材を食べよう！「お豆となすのドライカレー」の作り方

1. なすは食べやすい大きさに切り、水に3分さらして水気を切る。
   
2. 玉ねぎと人参はみじん切りにする。
   
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
   
4. ③に人参、なすを加え、なすがしんなりするまで炒める。
   
5. カレー粉も加えてさらに1分炒める。
   
6. 大豆水煮と枝豆を加える。
   
7. Aを加えて2～3分炒め煮したら完成！
   

ソースは中濃ソース、ウスターソース、とんかつソースなど、家にあるソースでOK！
ヘルシーにしたい時は豚ひき肉や鶏ひき肉で。辛さはカレー粉の量で調節してください。
チーズや目玉焼きを乗せても美味しいですよ♪