子ども達の大好きな豆腐料理、「あんかけ豆腐」ご紹介します。
煮ても美味しくいただけますが、今回はあんかけにしてみました。
栄養満点でとろみがついているので、口当たりも良く、たくさん食べてくれる人気メニューです。
カミカミ期に「とろーりあんかけ豆腐」の材料
- 豆腐 40g
- 鶏ひき肉 小さじ1
- 茹でほうれん草 小さじ1
- だし汁 大さじ3
- 片栗粉 少々
水溶き片栗粉は、片栗粉1：水1.5で溶いておく
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様々な料理の基本になるだし汁ですが、実は電子レンジでとっても簡単にだしを取る方法があるんです♪製氷皿などを使えば冷凍ストックも出来るので、作っておけばとっても便利なので、さっそく作り方を見ていきましょう！
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2020.02.27
栄養素（1人分）
エネルギー：43kcal／たんぱく質：3.7g／脂質：1.5g／炭水化物：3.4g／食物繊維：0.5g／ナトリウム：19mg／カリウム：110mg／カルシウム：17mg／マグネシウム：30mg／リン：46mg／鉄：0.6mg／亜鉛：0.3mg／銅：0.07mg／レチノール：3μg／βカロテン：270μg／ビタミンD：0.0μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：0.2mg／ビタミンK：21μg／ビタミンB1：0.05mg／ビタミンB2：0.03mg／ナイアシン：1.1mg／ビタミンB6：0.06mg／ビタミンB12：0.2μg／葉酸：11μg／パントテン酸：0.12mg／ビタミンC：1g／食塩相当量：0g
カミカミ期に「とろーりあんかけ豆腐」の作り方
- 豆腐は1～1.5cm程度のさいの目切りにし、ラップをかけて600wの電子レンジで50秒ほど加熱し、火を通す。
- さっと茹でたほうれん草を刻む。
- 鍋にだし汁、鶏ひき肉、ほうれん草を中火で煮たたせ、鶏ひき肉に火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- できたあんかけを豆腐にかければ完成です！
カミカミ期に「とろーりあんかけ豆腐」まとめ
冷蔵庫の中に入っている、余ったお野菜で簡単にできます。
鶏ひき肉の代わりに白身魚を使っても美味しいです♪
白いご飯だと、なかなか食べてくれない…、という時には、ご飯の上にかけてあげると良いですよ！
ぜひ作ってみてくださいね☆