ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】

ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」の材料

  • オクラ(今回は冷凍を使用) 100g(12本分)
  • 乾燥ひじき 20g
  • コーン 50g
  • かつお節 2袋

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  • マヨネーズ 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ1
オクラもひじきも栄養たっぷり♪混ぜるだけで簡単にできるオクラとひじきのサラダをご紹介します。
マヨネーズが入っているので、子ども達も食べやすくなっています。
かつお節の旨味がアクセントです。

ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」の作り方

具材等の下準備

  • 乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておく。
  1. 戻したひじき、コーン、オクラ、かつお節をボウルに入れてざっくり混ぜる。
    ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】
  2. ①にAを加えて混ぜ合わせれば出来上がり!
    ねばねばパワーで栄養たっぷり!「オクラとひじきのサラダ」幼児食・離乳食レシピ【給食メニュー】
夏野菜のオクラは食物繊維が豊かで、便秘を防ぎ、大腸がんなどを予防する効果があると言われています。
カルシウム・カリウムβカロテンなども多く含まれていて、文句なしの食材♪
夏の食欲が落ちた時などに、オクラのねばねばでつるつるっと食べやすいサラダです。

保育園 にじいろランド四日市園 監修