子どもも大人もみんな大好きミートボール。
今回は1・2歳児さんのお給食用に、小さなお口でも一口で食べやすいよう、小さめに丸めてみました。
みじん切りにしたしいたけが入っていますが、お肉やソースの味に紛れるので、普段はしいたけを食べないお子さんでも、これなら食べてくれるかもしれませんね。
作り置きOK！「きのこ入りミートボール」の材料
- 豚ひき肉 200g
- しいたけ 50g
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
＜A＞
- 水 100cc
- ケチャップ 60g
- ソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
栄養素
エネルギー：720cal／たんぱく質：44.3g／脂質：38.4g／炭水化物：45.8g／食物繊維：4.4g／ナトリウム：1800mg／カリウム：1100mg／カルシウム：93mg／マグネシウム：82mg／リン：400mg／鉄：3.2mg／亜鉛：6.7mg／銅：0.32mg／レチノール：35μg／βカロテン：320μg／ビタミンD：1.1μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：2.4mg／ビタミンK：11μg／ビタミンB1：1.55mg／ビタミンB2：0.65mg／ナイアシン：14.1mg／ビタミンB6：0.94mg／ビタミンB12：1.3μg／葉酸：54g／パントテン酸：3.60mg／ビタミンC：7g／食塩相当量：4.6g
作り置きOK！「きのこ入りミートボール」の作り方
- しいたけをみじん切りにする。
- ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉をふやかしておく。
- ②のボウルに①と豚ひき肉を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
- ③を適当な大きさに丸める。（今回は小さめに丸めました）
- フライパンに＜A＞の調味料を入れ、煮立ったら④を入れる。
- 煮汁が半分くらいになるまで、鍋を時々振りながら煮詰めたら完成！
作り置きOK！「きのこ入りミートボール」のまとめ
保育園の給食では、子ども達がスプーンで上手にすくって、パクパクとたくさん食べてくれました♪
ケチャップ味のソースは大人気で、残っているご飯の上にソースをかけてあげると、たちまち完食！
ブロッコリーやパスタなどにからめて、ぜひ残ったソースも活用してくださいね☆
冷凍保存して、お弁当のおかずにもオススメです。