離乳食にもおすすめ「お豆腐とお野菜たっぷり食べるスープ」給食レシピ｜幼児食

離乳食にもおすすめ「お豆腐とお野菜たっぷり食べるスープ」の材料

• 白菜　1/8個
• 豆腐　1丁
• 冷凍コーン　1カップ
• 玉ねぎ　1と1/2個
• 人参　1本
• ブロッコリー（茹でておく）　70g
• 水　800cc
• 固形スープの素　2個
• 塩　少々
• オリーブオイル（サラダ油でもOK）　適量

＜水溶き片栗粉＞＊合わせておく

• 片栗粉　大さじ1
• 水　大さじ1

離乳食にもおすすめ「お豆腐とお野菜たっぷり食べるスープ」の作り方

1. 白菜・玉ねぎ・人参を粗みじんにする。
   豆腐を1cmくらいのさいの目に切る。
2. お鍋に油をひいて、白菜、玉ねぎ、人参を中火で軽く炒める。
   煮込む時に火が通るので、ここでしっかりと火を通さなくてもOK。
   
3. 具材に油が絡んだら、水800ccと固形スープの素を入れる。
   
4. 野菜がしんなりしたら、豆腐、コーンを加える。
   沸騰したら弱火にし、2分間煮たら塩で味を整える。
   
5. 火を止めて水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
   もう一度火をつけ、混ぜながら弱火で2分煮る。
   
6. 器に盛り付け、ブロッコリーを飾れば完成！
   

小さいお子さんは、とろみがついているのでご飯にかけて食べると食べやすいらしく、たくさん食べてくれます♪
うどんを入れると洋風あんかけうどんに。シンプルな味付けなので、どんな具材でも合いますよ。

離乳食にもおすすめ「お豆腐とお野菜たっぷり食べるスープ」の栄養素（4〜5人分）

エネルギー：544kcal／たんぱく質：27.8g／脂質：13.8g／炭水化物：82.7g／食物繊維：21.8g／ナトリウム：2900mg／カリウム：2400mg／カルシウム：420mg／マグネシウム：260mg／鉄：6.1mg／亜鉛：3.6mg／ビタミンB1：0.74mg／ビタミンB2：0.50mg／ビタミンC：140g／食塩相当量：7.4g

にじいろランド四日市園
保育士　ちなつ先生

ちなつ先生

「せんせいおはよ～」「せんせいだぁ～いすき☆」
屈託のない子供達の笑顔から、毎日たくさんの元気をもらっています。
スポンジのような好奇心で、なんでも吸収する子供達。
そんな子供達と、ワクワクするような楽しい時間を過ごしたいと思います。
趣味は絵本収集と友人とのランチ。
お気に入りの絵本は「おしゃべりなたまごやき」「もしもゆきがあかだったら」です。