お野菜たっぷり栄養満点！『ドライカレー』です♪
市販のルーを使用するので、味付けの手間もなく、美味しく作ることができます。
お野菜が苦手な子ども達でも、カレーならモリモリ食べてくれるので、お好きなお野菜と一緒に作ってみてください☆
取り分けレシピ「ドライカレー」の材料
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- ピーマン 2個
- しいたけ 3個
- 豚ひき肉 200g
- 水 100cc
- カレールー 1/4箱
- ケチャップ 適量
- オリーブオイル 適量
＊サラダ油でもOK
栄養素（4～5人分）
エネルギー：1043cal／たんぱく質：44.3g／脂質：67.5g／炭水化物：64.1g／食物繊維：13.3g／ナトリウム：2800mg／カリウム：1700mg／カルシウム：150mg／マグネシウム：100mg／リン：460mg／鉄：5.2mg／亜鉛：7.1mg／銅：0.47mg／レチノール：18μg／βカロテン：8700μg／ビタミンD：1.0μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：4.6mg／ビタミンK：47μg／ビタミンB1：1.65mg／ビタミンB2：0.66mg／ナイアシン：13.8mg／ビタミンB6：1.45mg／ビタミンB12：1.2μg／葉酸：110g／パントテン酸：4.08mg／ビタミンC：80g／食塩相当量：7.0g
取り分けレシピ「ドライカレー」の作り方
- 野菜は全てみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、野菜を炒める。
ある程度油が回ったら、離乳食用はここで40gほど取り分けておく。 - 豚ひき肉を入れ、肉の色が変わり、野菜がしんなりするまで炒める。
- カレールーと水、ケチャップを加え、ルーが溶けたら完成です。
今回は溶けやすいように薄くカットしました。
取り分けた離乳食用の作り方
- 沸騰したお湯に豚ひき肉を入れ、余分な油を抜きます。
火が通ったらザルに上げます。 - 取り分けておいた野菜と湯通しした豚肉をフライパンで炒め、カレールー（1かけら）・水（大さじ1）・ケチャップ（1滴）を加える。
ルーが溶けたら完成です！
取り分けレシピ「ドライカレー」まとめ
ドライカレーが余ったら、水とルーを足して普通のカレーやカレーうどんにもアレンジできます。
茹で卵やチーズをトッピングするとボリュームも出ますよ♪
多めに作って、冷凍保存しておくと、お弁当などにも便利です。