離乳食レシピ｜離乳食用は取り分けでOK「チャプチェ」離乳食カミカミ期

食べやすく、子どもも大好きな春雨。
食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれていて栄養価が高く、保存も利くので便利な食材ですよね。
今回は春雨がメインの『チャプチェ』をご紹介します♪
途中で取り分けることで、大人と子どもで同じメニューを楽しめます☆

にじいろランド四日市園
保育士　めぐみ先生

甘辛い味付けで子どもでも食べやすい韓国料理のチャプチェ。
もともとはお祝いの席で前菜として出される宴席料理なんだって！
大人も子どももみんなでワイワイ食べられたら楽しいね♪

離乳食用は取り分けでOK「チャプチェ」の材料

• 豚ひき肉　200g
• 人参　1/2本
• 玉ねぎ　1/2個
• ピーマン　2個
• キャベツ　1/8個
• 春雨　80g
• ごま油　大さじ1
• 塩　少々
• いりごま　適量

＜調味料＞＊合わせておく

• 水　400cc
• しょうゆ　大さじ3
• 砂糖　大さじ1.5
• おろしにんにく（チューブ）　1cm分

離乳食用は取り分けでOK「チャプチェ」栄養素（4人分）

エネルギー：1181cal／たんぱく質：44.8g／脂質：55.5g／炭水化物：122.8g／食物繊維：9.0g／ナトリウム：4000mg／カリウム：1500mg／カルシウム：280mg／マグネシウム：150mg／リン：510mg／鉄：5.1mg／亜鉛：7.3mg／銅：0.48mg／レチノール：18μg／βカロテン：4500μg／ビタミンD：0.8μg／ビタミンE（α-トコフェロール）：2.1mg／ビタミンK：130μg／ビタミンB1：1.59mg／ビタミンB2：0.64mg／ナイアシン：13.3mg／ビタミンB6：1.36mg／ビタミンB12：1.2μg／葉酸：180g／パントテン酸：3.57mg／ビタミンC：120g／食塩相当量：9.9g

離乳食用は取り分けでOK「チャプチェ」を作ってみよう！

その2
フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉、野菜を炒めます。
野菜がしんなりしたら、子ども用に60gほど取り分けます。
取り分けた後、塩を振ります。

その3
合わせておいた調味料を加え、大人分の春雨（70g程度）を加える。

その4
調味料が煮立ったら、混ぜながら3分ほど炒め煮にし、仕上げにいりごまを加える。
さっと炒め合わせたら、大人用は完成です！

その5
春雨を茹で、取り分けておいた具材と一緒にキッチンバサミで細かく切ります。

その6
細かく切れたら、しょうゆ（数滴）・砂糖（少々）を加え、混ぜ合わせたら子ども用の完成です！
＊お好みの量を取り分け、味付けも調節してください。

子ども達は春雨もお野菜もパクパク！
口の中に入れるたびにニコニコして食べてくれました♪
オレンジ・緑と彩りもキレイで見た目も良いので、ぺろりと食べきってくれました。

取り分けて一緒のメニューが食べられるのって嬉しいよね♪
ご飯のすすむメニューだから、ボクおかわりしちゃったよ（テヘ）