フライパン一つで簡単メニュー！ご飯がすすむ「豚肉と白菜のみそ炒め」給食レシピ｜幼児食・保育園レシピ

フライパン一つで簡単メニュー！ご飯がすすむ「豚肉と白菜のみそ炒め」の材料

• 白菜　1/8個
• 豚ひき肉　200g
• ピーマン　3個
• 人参　1/2本
• オリーブオイル（もしくはサラダ油）　大さじ1

＜調味料＞＊合わせておく

• みそ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1/2
• 塩　少々
• だしの素　小さじ1/2

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フライパン一つで簡単メニュー！ご飯がすすむ「豚肉と白菜のみそ炒め」の作り方

1. 白菜は2cm幅くらいの細切り、人参はいちょう切り、ピーマンは粗みじんに切る。
2. 深めのフライパンにオリーブオイルをひき、豚ひき肉を中強火で2～3分、火が通るまで炒める。
   
3. 豚肉に火が通ったら、白菜・人参・ピーマンを加え、中強火のまま3分ほど炒める。
   
4. 野菜がしんなりしたら、合わせておいた調味料を加え、全体に絡むように炒める。
   

「豚肉と白菜のみそ炒め」味噌の栄養は成長期にオススメ！

今回のメニュー「豚肉と白菜のみそ炒め」に使用している調味料「味噌」は、日本で昔から愛されている発酵食品の一つ。
大豆を発酵させて作る調味料や食品には、味噌だけでなく、しょうゆや納豆などもありますが、味噌は毎日の食事に取り入れやすく、多くの子どもからも好かれる味。
量を調節することで、離乳食中期から使えます。
発酵により、アミノ酸やビタミンが通常の大豆よりも多く含まれ、発効前には含まれていない、乳酸機や酵母といった栄養も摂取できます。
成長期に必要なたんぱく質やミネラルも多く含まれますので、色んな料理に活用しましょう♪

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ご飯がすすむ！子供に食べさせたい栄養満点の味噌料理レシピ

味噌を使った料理はご飯との相性抜群！ご飯をもりもり食べさせたい時にピッタリです。
栄養もたっぷりでヘルシーなので、大人も嬉しいですよね。
今回はにじいろランドnote園で紹介している数多くのレシピの中から、味噌を使ったご飯のすすむ料理レシピをピックアップ。
今日の主菜に困ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

たっぷり具だくさん「高野豆腐とかぼちゃのグラタン」

え？グラタンに味噌？と思うかもしれませんが、牛乳と味噌は相性抜群！
高野豆腐とかぼちゃを使った和テイストのグラタンです。
ホワイトソースにちょっと味噌の風味を効かせるだけで、かぼちゃの甘味が引き立ち、ご飯に合うグラタンになります♪
具材の下にご飯を入れて、ドリアにしてももちろんOK☆
高野豆腐の食感も楽しく、言われなければまさか高野豆腐だとは思わない可能性も。
しめじや玉ねぎ、ブロッコリーと言ったお野菜もたくさん入っているので、栄養満点でヘルシー。大人にも嬉しいおかずになっています。
[sitecard subtitle=レシピはコチラ url=https://note.nijiiro-land.jp/taberu-koyadohutokabochanoguratan/ target=]

辛くない！家族みんなが美味しいおかず「和風麻婆厚揚げ」

パッと見、麻婆豆腐ですが、子どもも安心、辛くない味噌味の麻婆厚揚げです。
豆腐ではなく厚揚げを使うことで、荷崩れしづらく、子どもがスプーンですくいやすくなっています。揚げてある分、豆腐よりもあんが絡みやすく、味もしっかりします。
揚げ油の旨味やコクも出るので、麻婆豆腐より麻婆厚揚げの方が好き♡なんていう子も。
優しい味噌味ととろとろあんの食感で、ご飯もりもり♪丼にしてももちろん美味しいですよ。
子ども用に用意した後、大人用にちょっぴり豆板醤やラー油をプラスすればピリ辛味に。チューブのショウガやニンニクをプラスしても美味しいです。
そのまま美味しく食べるのはもちろん、取り分けアレンジできるのも嬉しいですね。

[sitecard subtitle=レシピはコチラ url=https://note.nijiiro-land.jp/taberu-wahumaboatuage/ target=]

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